Плюсы и минусы вегетарианства: типы веганства, сравнение

В современном мире все большее количество людей начинает задумываться о своем здоровье и правильном образе жизни. Разумеется, это замечательно, но как действительно улучшить свое состояние и не навредить организму?

Некоторые переходят на раздельное питание, кто-то на занятия спортом, а есть те, кто практикует вегетарианство. Рассмотрим типы, плюсы и минусы вегетарианства.

Типы:

Вегетарианство – это метод питания, при котором исключается потребление животной пищи. В этой системе существует несколько типов, таких как:

• нестрогое (возможно употребление рыбы и морепродуктов);
• классическое (запрещены только рыба и мясо);
• лактовегетарианство (можно употреблять молоко и мед, но нельзя яйца);
• ово-вегетарианство (запрещается молоко; мед и яйца разрешены);
• веганство или  (полностью исключаются рыба, мясо и абсолютно все продукты животного происхождения, включая мед. В сыром виде употребляются овощи, фрукты, сухофрукты и орехи).
• сыроедение — может быть как вегетарианским, так и частично веганским. «Живая еда». Все продукты употребляются в сыром виде без тепловой обработки и консервации, включая морепродукты, яйца, масло сливочное и сыр. Питание очень разнообразное, нужно включать в рацион пыльцу, пергу, зеленые коктейли, проросщенные орехи и семена (пшеницу, фасоль, нут, маш), ферментированные напитки.

Подвидов вегетарианства достаточно большое количество, но все они объединяются переходом на растительную пищу и отказом от мяса. Следует подробнее разобрать позитивное и негативное влияние на организм человека, ведущего подобный образ жизни.

Врачи отмечают, что вегетарианство имеет свои плюсы и минусы. С одной стороны, отказ от мяса может привести к снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний, улучшению работы пищеварительной системы и снижению веса. Веганы, исключающие все продукты животного происхождения, часто получают больше клетчатки, витаминов и антиоксидантов из растительной пищи. Однако, с другой стороны, недостаток белка, витаминов B12 и D, а также железа может стать проблемой для вегетарианцев, если не следить за сбалансированностью рациона. Врачи подчеркивают важность индивидуального подхода: для одних людей вегетарианство может быть полезным, в то время как другим необходимо учитывать свои особенности здоровья и потребности в питательных веществах.

Вегетарианство: плюсы, минусы, подводные камни | Подкаст

Плюсы:

• Помогает похудеть. Поскольку в растительной пище меньше калорий, она не дает накапливать лишний жир.
• Выводит шлаки. Вегетарианцы крайне редко страдают от заболеваний сердечно-сосудистой системы, гипертонии или диабета.
• Богата клетчаткой. Потому как рацион состоит в основном из орехов, злаков, овощей и фруктов, а это продукты в которых высокое содержание клетчатки.
• Нет убийствам! Один из самых распространенных этических доводов, которые приводят человека к отказу от мяса – это нежелание участвовать в массовых убийствах животных. В случае с сыроедением — могут употребляться морепродукты, сыр, масло и яйца.
• Витамины. Ни для кого не секрет, что продукты растительного происхождения богаты витаминами, которые необходимы человеку.

Однако помимо преимуществ, данная система содержит и довольно большое количество недостатков.

Вегетарианство вызывает множество обсуждений, и мнения людей о его плюсах и минусах варьируются. Сторонники отмечают, что отказ от мяса способствует улучшению здоровья, снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний и повышению уровня энергии. Кроме того, вегетарианство считается более экологически чистым выбором, так как животноводство негативно влияет на окружающую среду.

Существует несколько типов веганства: лакто-ово-вегетарианцы употребляют молочные продукты и яйца, веганы полностью исключают все животные продукты, а флекситарианцы иногда добавляют мясо в свой рацион. Однако критики указывают на возможные недостатки, такие как дефицит витаминов B12 и D, а также железа и белка. Некоторые люди отмечают сложности в социальной жизни и ограниченный выбор блюд в ресторанах. В конечном итоге, выбор вегетарианства зависит от личных предпочтений и целей каждого человека.

Минусы:

Многие утверждения ниже являются спорными! Современная медицина оставляет желать лучшего, и заявления врачей о вреде веганства не являются доказанным  фактом.

• Недостаток витамина B12 (содержится лишь в небольшом количестве в некоторых продуктах растительного происхождения; чтобы получить достаточное его количество, необходимо употреблять продукты животного происхождения). Дефицит этого витамина может привести к различным нервным расстройствам. Нужно тщательно следить за своим рационом питания.
• Растительный белок не заменяет животный. Поскольку по составу аминокислот и усвояемости растительный белок отличается от животного и не может полностью заменить его.

Белок многих растений (аминокислоты) не уступает животному, а даже превосходит его, легче усваивается.

В зелени усваемого белка больше, чем в мясе!

• Гормональные сбои. Отказ от мяса сказывается на работе эндокринной системы, что в свою очередь приводит к гормональным нарушениям. Вследствие этого может наблюдаться нестабильность или отсутствие менструального цикла у женщин, замедление обмена веществ и пониженное сердцебиение. Переход на другой принцип питания не должен быть резким, организму требуется время на перестройку.
• Недостаток Омега-3. Если не употреблять рыбу, то в организме будет не хватать омега-3 полиненасыщенных кислот, что может привести к проблемам со зрением. (При сыроедении эта проблема отсутствует).
• Для того чтобы дать организму все необходимые витамины, возникнет потребность приобретения достаточно большого количества натуральных продуктов.

Не стоит забывать о том, что какой бы системы питания человек ни придерживался, всего должно быть в меру.

Не нужно мучить себя и свой организм, если появляется недомогание при соблюдении жестких правил определенной диеты или системы питания.

Поэтому смена системы питания должна проходить не резко, а постепенно, поэтапно заменяя продукты одного вида на другой, более полезный.

Об этом написано во многих книгах, например: книги Поля Брэгга, «Живое питание» — Арнольд Эрет, «Живая кухня. Трансерфинг обновления» — Вадим Зеланд, Чед Сарно.

Внимание! Информация на сайте дана в ознакомительных целях! Консультируйтесь с лечащим врачом!

ВЕГАНСТВО и ВЕГЕТАРИАНСТВО: в чем разница? Основные отличия

Вопрос-ответ

Каковы преимущества и недостатки веганства?

Хотя несколько исследований показали, что веганская диета (ВД) снижает риск кардиометаболических заболеваний, таких как сердечно-сосудистые заболевания, сахарный диабет 2 типа, ожирение и неалкогольная жировая болезнь печени , веганство было связано с неблагоприятными последствиями для здоровья, а именно, для нервной, скелетной и иммунной систем

Хотите получить пользу от вегетарианства- соблюдайте 4 условия.

В чем различие веганов и вегетарианцев?

Тут все намного строже. Веганство — это образ жизни, который исключает все формы жестокости и эксплуатации по отношению к животным — для еды, одежды, развлечения или других целей. Соответственно, если для многих вегетарианцев допустимо употребление молочных продуктов и меда, то для вегана оно под запретом.

Какая диета полезнее: веганская или вегетарианская?

Все эти микронутриенты крайне необходимы человеческому организму. Однако вегетарианская диета все же содержит чуть больше нужных питательных веществ, чем веганская. Особенно это касается белка и кальция, ибо в их рационе есть яйца и молочные продукты.

Чем отличается вегетарианская диета от веганской?

Веганы добавляют в рацион белковые коктейли и концентраты из гороха, сои и других растительных продуктов. Вегетарианцы используют белковые БАДы из молочной сыворотки. Кальций содержат орехи, семечки, кунжут, зеленые овощи и растения – капуста, шпинат, салат.

Советы

СОВЕТ №1

Перед тем как перейти на вегетарианство, проведите исследование о различных типах веганства, таких как лакто-вегетарианство, ово-вегетарианство и сыроедение. Это поможет вам выбрать подходящий для вас стиль питания, который будет соответствовать вашим потребностям и образу жизни.

СОВЕТ №2

Обратите внимание на баланс питательных веществ в вашем рационе. Вегетарианская диета может быть недостаточной в некоторых витаминах и минералах, таких как B12, железо и омега-3 жирные кислоты. Рассмотрите возможность добавления добавок или обогащенных продуктов в свой рацион.

СОВЕТ №3

Не бойтесь экспериментировать с новыми рецептами и продуктами. Вегетарианская кухня предлагает множество вариантов, которые могут быть не только полезными, но и вкусными. Попробуйте новые овощи, бобовые и злаки, чтобы разнообразить свое меню.

СОВЕТ №4

Обсудите свои изменения в питании с врачом или диетологом, особенно если у вас есть хронические заболевания или особые потребности в питательных веществах. Профессиональная консультация поможет вам избежать возможных недостатков в питании и поддерживать здоровье.