Раздельное питание: принципы и основы, схемы системы Шелтона и Хэя, видео

Раздельное питание — употребление в пищу несмешиваемой еды в виде продуктов, различных по химическому составу. Иными словами, это питание, при котором употребление продуктов осуществляется спустя определённые интервалы времени и в разные приёмы. Дополнительным вариантом является употребление молочных, мясных, овощных и других продуктов в разные дни.

В наше время, такой способ деления продуктов на группы по составу, представлен несколькими вариантами. Основоположниками данной диеты считаются Г. Шелтона и У. Хэя. Причём их рекомендации – не смотря на свою популярность – в некоторых аспектах расходятся.

Раздельное питание подразумевает знания о совместимости, либо несовместимости продуктов, с учётом вреда для здоровья некоторых их сочетаний.

Понятие «совместимое питание» здесь включает представление о переваривании в пищевом канале и возможном негативном влиянии на пищеварение смешанной пищи.

Способ питания по Г. Шелтону

1. Практикуя раздельное питание, нельзя включать концентрированный белок в сочетании с концентрированным углеводом: например, не есть мясо, орехи, яйца, сыр вместе с пирожными, сладкими фруктами, злаками, хлебом. Одноразовое *меню* может включать в один приём каши, лапшу, хлеб, а в другой рыбу, яйца, молоко, сыр.
2. В один приём нельзя употреблять два концентрированных белка: различный вид и различный состав белков требует раздельный подход для концентрации пищеварительных соков. Такие соки желудок выделяет в разное время, поэтому Г. Шелтон рекомендует раздельный вариант белковой диеты: один белок за один приём пищи.
3. Раздельным должен быть и употребление кислой и углеводной пищи. Блюда, включающие помидоры, клюкву, апельсины, ананасы, грейпфруты, лимоны и другие кислые фрукты не нужно сочетать с бананами, финиками, бобами, горохом, картофелем, хлебом и прочими углеводными продуктами.
4. Не ешьте белковую пищу с кислыми фруктами. Орехи, мясо, яйца нельзя есть с помидорами, кислыми яблоками, лимонами, апельсинами, вишней, кислой сливой. Чем проще питание, тем эффективнее пищеварение.
5. Не ешьте одновременно белки и жиры. Мясо, орехи, сыр, яйца и другие белки лучше не использовать в питание вместе с растительным, либо сливочным маслом, сливками, сметаной и т.д. Под воздействием жира подавляется действие желудочных желез и тормозится выделение желудочного сока при употреблении орехов, мяса, яиц.
6. Не смешивайте дыню с любой другой пищей. Мускусную, медовую и другие виды дынь, а также арбуз надо добавлять в питание в отдельный приём.
7. Единовременный приём пищи не подразумевает одновременное употребление в пищу сахара и крахмала. Смешивание каши, картофеля, злаков в один приём с желе, джемом, сахаром, патокой, фруктовым сливочным маслом, сиропом на хлебе — вызывает брожение, и может способствовать отравлению организма.
8. Раздельное питание предполагает употребление только одного концентрированного крахмала: два вида крахмала, употребляемых одновременно (например, картофель и каша с хлебом), будут способствовать тому, что усвоится только один из них. Другой вид крахмала при этом останется нетронутым – не проходя кишечник, он будет тормозить усвоение пищи, повышая кислотность желудочного сока, а также вызывая брожение и отрыжку.
9. Молоко можно пить только в отдельный приём: содержащийся в нём жир препятствует вырабатыванию желудочного сока (усваивание молока проходит в двенадцатиперстной кишке, при этом желудок на присутствие молока реагирует секрецией, что тормозит усвоение другой пищи).

Врачи отмечают, что раздельное питание, основанное на принципах систем Шелтона и Хэя, вызывает интерес у многих пациентов. Основная идея заключается в том, что сочетание определенных продуктов может затруднять переваривание и усвоение питательных веществ. Например, система Шелтона предлагает разделять углеводы и белки, в то время как Хэй акцентирует внимание на сочетании кислых и щелочных продуктов. Специалисты подчеркивают, что хотя раздельное питание может помочь некоторым людям улучшить пищеварение и снизить вес, научные данные о его эффективности остаются противоречивыми. Врачи рекомендуют подходить к этому методу с осторожностью и учитывать индивидуальные особенности организма. Важно помнить, что сбалансированное питание, включающее разнообразные продукты, остается основой здорового образа жизни.

РАЗДЕЛЬНОЕ ПИТАНИЕ. ГЛАВНЫЕ ПРАВИЛА

Раздельное питание по Хэю

Рекомендации Уильяма Хэя сводятся к тому, что количество продуктов, способных увеличивать кислотность в крови (салаты, молоко, фрукты и овощи) должно в четыре раза превышать вес пищи, повышающей уровень кислотности желудочного сока (цитрусовые, все углеводы, все животные белки, а также большинство видов орехов).

Такие пропорции равны соотношению естественных щелочных и кислотных компонентов выделяемых организмом жидкостей. Однако Уильям Хэй не принимал во внимание наличие у организма собственной регулирующей системы.

У.Г. Хэй считал нежелательным одновременное употребление в питание белков и углеводов, потому как их переваривание нуждается в различных условиях: щелочная среда требуется для углеводов и кислая среда для переваривания белков. В результате, изучая раздельное питание, он недооценивал универсальность системы пищеварения человека.

Вот основные выводы Хэя:

• Различные виды пищи принимаются с  соблюдением интервала в 4-5 часов.
• Основой здоровья должны стать салаты, овощи и фрукты.
• Рафинированная еда (например, колбаса или сосиски) не должна употребляться.
• Углеводы нужно есть отдельно от белков или кислых фруктов.
• Жиры, белки и углеводы кушать можно лишь в минимальных количествах.
• К продуктам богатым белками относятся рыба, различные сорта мяса, обезжиренные продукты, субпродукты, яйца, бобовые и др.
• Пища богатая углеводами – крупы, хлеб, сахар, картофель, мука, макаронные изделия и др.
• Отдельную группу составляют нейтральные продукты: сливочное масло, жирный творог, сливки, животные жиры, сметана, жирные сорта сыра, зелень, фрукты и овощи.
• Нейтральные продукты, которые включает раздельное питание, совместимы с пищей, богатой углеводами или белками. При этом нужно, чтобы фрукты и овощи составляли главную часть продуктов, входящих в меню на день.

Рекомендации для дневного рациона

Утром – бутерброды из хлеба с сыром, либо сливочным маслом, творог, фрукты, фруктовый салат, сметана, сыр.

В обед лучше использовать в питание продукты, богатые белками. Для этих целей хорошо подходят рыбные, либо мясные блюда — без гарнира в виде макарон или картофеля. Данные блюда, входящие в раздельное питание, можно дополнить салатами, овощами и фруктами. В качестве первого можно сварить овощной бульон или суп, а на десерт приготовить несладкие фрукты.

Вечером, применяя принципы раздельного питания, следует есть продукты, богатые углеводами (они хорошо усваиваются организмом). Можно приготовить макароны с сыром, картофельную или морковную запеканку, фрукты и др.

Раздельное питание — это система, основанная на принципе сочетания продуктов, которая предполагает, что определенные группы пищи лучше усваиваются отдельно. Основателями этой концепции считаются Герберт Шелтон и Уильям Хэй. Шелтон разработал строгие правила, согласно которым белки и углеводы не должны употребляться одновременно, чтобы избежать пищевых конфликтов и улучшить пищеварение. Хэй, в свою очередь, предложил более гибкий подход, акцентируя внимание на сочетании кислых и щелочных продуктов.

Многие сторонники раздельного питания отмечают улучшение самочувствия, снижение веса и повышение уровня энергии. Однако критики указывают на недостаток научных доказательств, подтверждающих эффективность этой системы. В интернете можно найти множество видео и материалов, где люди делятся своим опытом и результатами. Некоторые утверждают, что раздельное питание помогло им избавиться от хронических заболеваний, в то время как другие не заметили значительных изменений. Важно помнить, что каждая диета должна подходить индивидуально, и прежде чем вносить изменения в рацион, стоит проконсультироваться с врачом или диетологом.

Раздельное питание. Методика Шелтона. Сочетание продуктов. Питание для похудения

Преимущества раздельного питания

Такой способ приема пищи не был бы таким популярным без явных преимуществ данного метода перед другими. Быстрое прохождение по пищеварительному тракту совместимых продуктов способствует торможению процессов гниения и брожения, тем самым значительно уменьшает интоксикацию организма.

Можно значительно улучшить самочувствие и при этом избавиться от лишнего веса (такой способ похудения является достаточно стойким). Так же, это полезно для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний и желудочно-кишечных расстройств, потому как позволяет уменьшить нагрузку на организм.

Внимание! Информация на сайте дана в ознакомительных целях! Консультируйтесь с лечащим врачом!

Вопрос-ответ

Раздельное питание вредно

Как правильно питаться на раздельном питании?

Главное правило раздельного питания – употреблять белки и углеводы необходимо раздельно. Такие продукты, как картофель, белый хлеб и каши вмещают в себя преимущественно углеводы. А мясо и яйца содержат белок.

Что есть на завтрак при раздельном питании?

Понедельник Завтрак: Гречка, один цитрус, несладкий чай, Вторник Завтрак: Молочная несладкая каша, апельсин, Среда Завтрак: Овсянка, мандарин, чай без сахара, Четверг Завтрак: Каша, апельсиновый сок, Пятница Завтрак: Гречневая каша, киви, Суббота Завтрак: Овсянка, йогурт,

В чем вред раздельного питания?

Результатом слепого следования правилам раздельного питания становится неспособность принимать обычную пищу, переход на однообразное и ослабляющее функции пищеварительных желез, приводящее к гастритам, колитам и другим неприятным последствиям.

Что такое питание по Шелтону?

Принцип питания по Шелтону Герберт Шелтон считал, что желудок выделяет немножко разный по составу сок для переваривания разных видов пищи (щелочный, кислотный и нейтральный). Он разделил по этому признаку всю пищу на три типа: белковая (переваривается в кислой среде), углеводная (в щелочной), овощи (в нейтральной).

Советы

СОВЕТ №1

Изучите основные принципы раздельного питания, чтобы понять, как сочетание продуктов влияет на пищеварение. Обратите внимание на рекомендации, такие как не смешивать белки и углеводы в одном приеме пищи, чтобы избежать перегрузки желудка.

СОВЕТ №2

Попробуйте вести дневник питания, чтобы отслеживать, как ваше тело реагирует на раздельное питание. Записывайте, какие комбинации продуктов приносят вам больше всего энергии и комфорта, а какие вызывают дискомфорт.

СОВЕТ №3

Начните с постепенного внедрения раздельного питания в свой рацион. Не стоит сразу кардинально менять все свои привычки — начните с одного или двух приемов пищи в день, чтобы дать организму время адаптироваться.

СОВЕТ №4

Обратите внимание на разнообразие продуктов в вашем рационе. Раздельное питание не должно быть скучным — экспериментируйте с новыми рецептами и продуктами, чтобы сделать процесс более увлекательным и полезным.