Холециститом называют воспалительные реакции в стенках желчного пузыря. Часто этому способствует инфекционное поражение или образование камней, но также встречается и бескаменный холецистит. При данном заболевании нарушаются моторные функции желчного пузыря и затрудняется отток желчи, поэтому лечебная диета при хроническом холецистите необходимое условие успешного лечения.
Хронический холецистит, чаще встречается у людей старшего возраста и преимущественно у женщин, протекает бессимптомно и медленно, но в моменты рецидива (острый холецистит), возникает резкая и сильная боль в правом боку.
Так происходит из-за высокого уровня раздражения и без того воспаленной слизистой пузыря. Спровоцировать такое раздражение могут различные факторы, например, резкая физическая нагрузка, высокая концентрация болезнетворных микробов в застоявшейся желчи, но чаще всего нарушение диеты и употребления тяжелой пищи.
Диагностика и лечение
Обычно пациенты с холециститом обращаются за помощью с жалобами на тяжесть и боли в правом боку. Врач проводит пальпацию брюшной полости, назначает биохимический анализ крови, для определения уровня лейкоцитов (при воспалении в организме показатели повышены) и активности печеночных ферментов. Далее проводится УЗИ и холецистография.
После постановки диагноза «холецистит» пациенту назначается лечение, которое включает в себя лекарственную терапию ферментными препаратами, физиотерапию, лечение минеральными водами, однако, самой важной составляющей лечения является лечебная диета.
Врачи подчеркивают важность лечебной диеты при хроническом холецистите, так как правильное питание способствует улучшению состояния пациента и снижению риска обострений. Рекомендуется включать в рацион нежирные сорта мяса и рыбы, такие как курица, индейка и треска, а также вареные или запеченные овощи. Каши, приготовленные на воде или молоке, являются отличным источником энергии и клетчатки.
Врачи советуют избегать жареных, острых и жирных блюд, а также продуктов, содержащих много холестерина, таких как яйца и сливочное масло. Вместо этого стоит обратить внимание на нежирные молочные продукты и растительные масла. Важно также соблюдать режим питания, принимая пищу небольшими порциями 5-6 раз в день. Такой подход помогает снизить нагрузку на желчный пузырь и улучшить пищеварение.
Питание
Как нужно питаться при хроническом холецистите?
Диета при хроническом холецистите является основой лечения и профилактики обострений, помогает избежать неприятных ощущений в брюшной полости и не допустить осложнений холецистита. Смысл ее заключается в том, чтобы снять нагрузку с желчного пузыря и не допустить раздражающего воздействия пищи на его стенки. Поскольку заболевание часто сопровождается панкреатитом, диета схожа с питанием при воспалении поджелудочной железы.
Питаться нужно дробно, 5-6 раз в день, но маленькими порциями, лучше в одно и то же время. В ежедневном рационе должны присутствовать продукты, обеспечивающие организм всеми питательными веществами, витаминами и микроэлементами, но при этом не давать дополнительную нагрузку на печень и желчный пузырь.
Поэтому основу рациона при хроническом холецистите должны составлять нежирные белковые продукты, а углеводы и жиры следует сократить (но не ниже необходимого человеку минимума!). Количество углеводов 35% от суточного рациона, 50% белки и на жиры остаётся 15%.
Кроме того, не стоит есть слишком горячие и слишком холодные блюда!
(Видео: лечебная диета №5 а, б, п (Дополнение к диете №5))
К рекомендованным продуктам относятся:
- Овощи, зелень и некислые фрукты и ягоды.
- Крупы и злаки. Они содержат большое количество микроэлементов и необходимых витаминов и клетчатки, которая положительно сказывается на пищеварении.
- Мясо и рыба нежирных сортов. Важно не только выбрать мясо и рыбу без жира, но и правильно приготовить: нельзя жарить и использовать маринады с кислыми или острыми ингредиентами.
- Молочные продукты невысокой жирности. Совсем обезжиренные выбирать не следует, т.к. полное отсутствие жира не дает усваиваться питательным веществам. Отдавайте предпочтение творогу, кефиру и йогуртам с жирностью 4-5%.
- Всевозможные супы на нежирном бульоне и овощные рагу.
- Из напитков можно чай-зеленый и черный, некрепкий кофе, отвары трав, особенно тех, которые нормализуют отток желчи. Таким свойством обладает, например, цикорий, расторопша и др..
- Сладкоежкам рекомендуется мед, зефир, пастила и мармелад.
Лечебная диета при хроническом холецистите вызывает много обсуждений среди пациентов и врачей. Многие отмечают, что правильное питание значительно улучшает общее состояние и снижает частоту обострений. Врачи рекомендуют включать в рацион легкие блюда, богатые клетчаткой, такие как овощи, фрукты и крупы. Особенно полезны отварные или запеченные продукты, такие как курица, рыба и нежирные молочные изделия.
Некоторые пациенты делятся своими меню, в которых присутствуют супы на овощном бульоне, картофельное пюре и запеканки. Однако стоит избегать жареных, острых и жирных блюд, так как они могут спровоцировать обострение. Важно также следить за режимом питания: небольшие порции 5-6 раз в день помогают снизить нагрузку на желчный пузырь. Многие отмечают, что соблюдение диеты не только улучшает здоровье, но и способствует потере лишнего веса, что также положительно сказывается на состоянии организма.
От чего нужно отказаться?
- Категорически нельзя употреблять в пищу сильно жареные и копченые продукты.
- Также следует отказаться от жирной пищи. Мясо, рыбу и молочные продукты с повышенным содержанием жира заменяем на маложирные виды.
- Придется отказаться и от некоторых видов овощей, таких как редис, чеснок, редька, хрен, свежий лук. Большое количество эфирных масел в их составе раздражает стенки желчного пузыря.
- Не стоит употреблять в пищу яйца, если очень хочется, можно съесть только вареные белки.
- Нельзя шоколад, выпечку, особенно из дрожжевого теста, крепкий кофе, напитки с газом и алкоголь.
(Видео: диета №5 хроническом холецистите по Певзнеру)
Если по каким-то причинам хронический холецистит перешел в острою стадию, несколько дней до наступления ремиссии следует соблюдать жидкую диету. В эту время можно употреблять только супы-пюре, кефир, ряженку, очень жидкие каши.
Нужно пить много простой чистой воды. Твердую пищу необходимо вводить постепенно, начиная добавлять понемногу овощей в день.
Меню
(Меню для страдающих хроническим холециститом)
Как видно из списка приведённого выше, разрешённых к употреблению продуктов достаточно много. Поэтому приготовить из них вкусные, полезные и сбалансированные блюда не составит труда. Примерное меню на день может выглядеть, например, следующим образом:
- Завтрак – овсянка с яблоком и горсткой изюма, тост с нежирным мягким творогом;
- Обед – овощной суп, булгур + куриная котлета, салат из свежих овощей;
- Ужин – Рыбное суфле + нежирные овощи. Ужинать нужно не позднее, чем за 3 часа до сна;
Перекусы — в дополнение к основным приемам пищи добавляйте 2-3 перекуса из списка:
- Свежие овощи с хумусом;
- Печеное яблоко;
- Греческий йогурт;
- Половинка банана, груша, персик;
- Хлебцы или сухое печенье;
- Стакан нежирного кефира или ряженки.
Рецепт рыбного суфле
- 500 гр. нежирной рыбы
- 1 стакан нежирного молока
- белки от четырех яиц
- мускатный орех, соль, петрушка.
- Рыбу разобрать на маленькие кусочки, удалить косточки.
- Взбиваем белки, постепенно вливая молоко комнатной температуры.
- Заливаем рыбу белками, добавляем специи и взбиваем еще немного.
- Форму смазать небольшим количеством растительного масла, залить в нее полученную смесь и убрать в разогретую до 200 градусов духовку примерно на полчаса.
https://youtube.com/watch?v=Zzf-e3Mkvmw
Что будет, если не соблюдать диету?
Если человек отказывается соблюдать диету при хроническом холецистите или слишком часто употребляет продукты из запрещённого списка. У него могут возникнуть осложнения с весьма неприятными симптомами, а именно:
- Образование конкрементов (желчных камней).
- Вздутие живота и тяжесть в правом боку.
- Острые боли.
- Появление панкреатита.
- Если холецистит спровоцирован инфекцией, при систематическом нарушении диету может возникнуть абсцессы около желчного пузыря и потребоваться оперативное вмешательство.
Внимание! Информация на сайте дана в ознакомительных целях! Консультируйтесь с лечащим врачом!
Вопрос-ответ
Что категорически нельзя есть при хроническом холецистите?
Жирные сорта мяса — свинина, баранина, утятина, мясные консервы, колбасы и копчености, фастфуд, еда на вынос, полуфабрикаты, жирное молоко, кефир, творог, сливки, майонез, жирные сорта сыра — например бри и чеддер,
Какие сладости можно есть при холецистите?
Из сладостей разрешены мармелад, зефир, желе, мед. В качестве напитков можно употреблять кисели, компоты, травяные чаи, отвар шиповника.
Можно ли есть картофельное пюре при холецистите?
Для ужина хорошо подойдет отварная рыба, картофельное пюре, стакан киселя. За 2-3 часа до сна можно выпить стакан кефира, или нежирного йогурта.
Можно ли есть помидоры при холецистите?
Помидоры обладают выраженным желчегонным эффектом, что может вызвать спазмы в желчном пузыре, движение камней и закупорку желчевыводящих путей, ведущую к воспалению. Томаты при желчекаменной болезни есть не стоит.
Советы
СОВЕТ №1
При хроническом холецистите важно следить за режимом питания. Рекомендуется есть небольшими порциями 5-6 раз в день, чтобы не перегружать желчный пузырь и способствовать его нормальному функционированию.
СОВЕТ №2
Отдавайте предпочтение легкоусвояемым продуктам. Включайте в рацион нежирные сорта мяса (курица, индейка), рыбу, овощи и крупы. Избегайте жареных, острых и жирных блюд, которые могут спровоцировать обострение.
СОВЕТ №3
Не забывайте о достаточном потреблении жидкости. Вода, травяные чаи и компоты помогут поддерживать нормальную работу желчного пузыря и предотвратить образование камней.
Читайте также:
СОВЕТ №4
Консультируйтесь с врачом или диетологом перед внесением изменений в рацион. Индивидуальный подход к питанию поможет учесть ваши особенности и избежать нежелательных последствий.
Загрузка...
