Его употребление способствует купированию сильного кашля и ринита, воспалений в горле и носовых пазухах. Результативность горячего питья определяется следующим свойствами:
- разжижение мокроты. В состав мясного отвара входит цистеин, который снижает вязкость мокроты, что способствует ее скорейшей эвакуации;
- стимуляция выработки лейкоцитов. Горячее питье способствует локальному повышению температуры в ротоглотке, что стимулирует выработку лейкоцитов и повышение реактивности местного иммунитета;
- уменьшение отечности слизистых оболочек. Содержащиеся в блюде аминокислоты и витамины (ниацин, фосфор, калий, магний, ретинол) ускоряют обменные процессы. Это способствует скорейшему выведению из организма метаболитов вирусов и токсинов, что приводит к уменьшению отечности тканей.
Усилить иммуностимулирующие свойства питья можно пряными травами. В частности выраженным противовирусным действием обладают:
- мята;
- кардамон;
- куркума;
- корица.
Классический рецепт бульона
Благодаря противопростудным свойствам куриный бульон нередко называют «еврейским пенициллином». Своевременное употребление блюда позволяет купировать симптомы болезни и предупредить ее обострение. 
Предложенный ниже рецепт куриного бульона при простуде является классическим и потому чаще всего используется для ликвидации признаков ОРВИ.
Для приготовления блюда потребуются такие ингредиенты:
- 500 г курицы;
- 1 морковь;
- 1 репчатый лук;
- 2 лавровых листа;
- 1 корень сельдерея;
- 4 зубчика чеснока;
- 7 горошин черного перца;
- 1 пучок петрушки;
- ½ ч. л. соли.
Способ приготовления бульона:
- Вымытый кусок куриного мяса залейте водой и поставьте на огонь;
- После закипания первый бульон слейте и снова поставьте мясо вариться;
- Когда вода закипит, положите в кастрюлю целую луковицу;
- Нарежьте морковь полукольцами, а оставшиеся ингредиенты мелко нашинкуйте;
- Положите в кастрюльку сельдерей, чеснок и лавровый лист;
- Минут через 30 добавьте перец и соль;
- По прохождению еще 40 минут выньте из кастрюли мясо и лавровый лист;
- Протомите бульон на небольшом огне еще минут 15.
Употребляют питье горячим и небольшими глотками. В день можно выпивать до 250-300 мл мясного отвара.
Многие врачи согласны с тем, что куриный бульон может быть полезным средством при простуде. Он обладает согревающим эффектом, что помогает облегчить симптомы заболевания, такие как заложенность носа и боль в горле. Кроме того, бульон содержит аминокислоты и минералы, которые способствуют укреплению иммунной системы. Исследования показывают, что горячий бульон может улучшать проходимость дыхательных путей и уменьшать воспаление. Врачи также отмечают, что куриный бульон легко усваивается и обеспечивает организм необходимыми жидкостями, что особенно важно при повышенной температуре. Однако, несмотря на его полезные свойства, медики подчеркивают, что бульон не является заменой полноценного лечения и не может вылечить простуду, но может стать хорошим дополнением к основным методам терапии.
Особенности приготовления
Легкое диетическое блюдо способно ухудшить состояние здоровья, что обусловлено высоким содержанием мясных экстрактивных веществ в жидкости. Чтобы уменьшить вред от употребления горячего питья стоит учесть такие особенности его приготовления:
- варить блюдо следует только из мяса домашней птицы, в частности цыплят;
- навар должен быть достаточно нежирным, поэтому для приготовления блюда берут грудку или филейную часть курицы;
- нельзя варить курицу в кожице, поскольку она содержит много жира;
- в процессе приготовления горячего питья не желательно использовать субпродукты, поскольку в них содержится много холестерина;
- всегда стоит отдавать предпочтение только диетическому вторичному бульону.
Противопоказания
Даже диетическое мясо может стать причиной ухудшения самочувствия, что обусловлено его способностью провоцировать аллергию.
Нежелательно употреблять мясной бульон людям с дисфункцией ЖКТ.
Специалисты не советуют прибегать к употреблению блюда при:
- циррозе печени;
- гастрите;
- язве желудка;
- абсцессе поджелудочной железы;
- цистите;
- гепатите.
В мясе, купленном в магазине, содержится большое количество вредных веществ, в частности тетрациклина. В период выращивания на птицефермах курам дают антибиотики, чтобы уменьшить вероятность возникновения инфекционных заболеваний. Именно поэтому так важно для лечения ОРВИ использовать вторичный или даже третичный бульон. Он содержит в себе минимальное количество вредных веществ.
Куриный бульон — это не только вкусное, но и полезное блюдо, особенно в период простуды. Многие люди отмечают, что горячий бульон помогает облегчить симптомы заболевания. Он согревает, увлажняет горло и способствует разжижению слизи, что облегчает дыхание. Кроме того, бульон богат питательными веществами, такими как белки и минералы, которые поддерживают иммунную систему.
Некоторые исследователи даже утверждают, что куриный бульон обладает противовоспалительными свойствами. В народной медицине его часто рекомендуют как средство для восстановления сил и улучшения самочувствия. Многие вспоминают о бабушкиных рецептах, когда в семье кто-то заболевал, и именно бульон становился основным блюдом на столе. Таким образом, куриный бульон не только согревает душу, но и помогает организму справиться с недугом.
Выводы
Куриный бульон – высокобелковый и витаминный продукт, который способствует повышению реактивности организма. Горячее питье помогает облегчить носовое дыхание, уменьшить вязкость мокроты в органах дыхания и устранить кашлевую реакцию. Но для купирования симптомов ОРВИ можно использовать исключительно вторичный бульон, поскольку в нем содержится минимальное количество вредных веществ.
-
Читайте также:
https://youtube.com/watch?v=KZDOFTHEMX0
Вопрос-ответ
Почему при простуде нужно пить куриный бульон?
Бульон быстро усваивается, расходуя минимум энергии, и поставляет организму много легкоусвояемого белка и аминокислот. Белок – основной строительный материал для тканей и клеток, а аминокислоты помогают организму создавать иммуноглобулины, необходимые в борьбе с простудными заболеваниями.
Когда нельзя пить куриный бульон?
Очень наваристый куриный, как и другой мясной бульон, противопоказан людям с такими заболеваниями, как мочекаменная болезнь, заболевания желчевыводящих путей, болезни почек, подагра, артрит или атеросклероз.
Какой суп полезен при простуде?
По словам специалистов, куриный суп не только согревает в холода, но и помогает организму быстрее восстановиться при простуде или гриппе. Эксперты в области здорового питания констатируют: при простуде и гриппе действительно нужно есть куриный суп.
Как лечить куриный бульон?
Восполняет водный баланс. Помогает восстановить силы после физического истощения и во время диеты. Способствует укреплению иммунитета. Укрепляет здоровье костей, суставов, кожи, ногтей и волос. Защищает от анемии. Нормализует работу нервной системы. Ещё
Советы
СОВЕТ №1
Приготовьте куриный бульон с добавлением овощей, таких как морковь, лук и сельдерей. Они не только добавят вкус, но и обогатят бульон витаминами и минералами, которые помогут укрепить иммунную систему.
СОВЕТ №2
Добавьте в бульон специи, такие как имбирь и чеснок. Эти ингредиенты обладают противовоспалительными свойствами и могут помочь облегчить симптомы простуды, такие как заложенность носа и боль в горле.
-
Читайте также:
СОВЕТ №3
Пейте куриный бульон горячим. Теплая жидкость помогает разжижать слизь и облегчает дыхание, а также способствует общему увлажнению организма, что особенно важно при простудах.
СОВЕТ №4
Не забывайте о правильном хранении бульона. Если вы готовите его заранее, храните в холодильнике не более 3-4 дней или заморозьте в порционных контейнерах, чтобы иметь под рукой полезное средство в любое время.
Загрузка...
